綜觀2014年上半年的燃?xì)庠钍袌鰬B(tài)勢，最大的一個(gè)行業(yè)變局，是來自產(chǎn)品的品類之爭，即：新崛起的紅外線燃?xì)庠�，與傳統(tǒng)的大氣式燃?xì)庠钪�間的競爭。紅外線灶掀起的這一波燃?xì)庠钇奉惔筝^量，由前期的廚之寶一家獨(dú)大，演變?yōu)閺N之寶與華帝兩家的明爭暗斗，再發(fā)展到目前的多家廚電品牌跟風(fēng)，已成為2014年度廚電行業(yè)的連臺好戲。

      以“紅外線灶引發(fā)燃?xì)庠钚袠I(yè)變局”為主線，即可清晰地描繪今年上半年的燃?xì)庠钚袠I(yè)發(fā)展態(tài)勢。往前追溯，可以看出年初能效標(biāo)識的實(shí)施所帶來的政策推動(dòng)，還有年輕消費(fèi)者的熱捧所帶來的消費(fèi)觀念推動(dòng)。而眼下，紅外線燃?xì)庠畹氖袌龈窬�，品牌方面呈現(xiàn)出“華萬老方”與廚之寶的競爭與競合;產(chǎn)品方面由過去空喊的“高端”過渡到相對理性的高性價(jià)比;渠道方面則以“觸電”為時(shí)尚，但畢竟廚電的電商起步較晚，目前的廚電電商還只是“花已開，果未熟”。

 

      基于此，關(guān)注2014年上半年燃?xì)庠铑I(lǐng)域的人們，經(jīng)常聽到的概念主要是“聚能灶”或“紅外線灶”，其實(shí)這完全是同一個(gè)概念。以下，就從八個(gè)細(xì)分的方面，對2014年上半年的燃?xì)庠钍袌鰬B(tài)勢作簡要總結(jié)。

 

      政策：能效標(biāo)識道破“玄機(jī)”

 

      從政策的大背景上看，2014年國家正式實(shí)施了家用燃?xì)?a href="http://740342.com/zaoju.html" target="_blank" class="innerlink">灶具能效標(biāo)識規(guī)定，首次對灶具熱效率有了強(qiáng)制性規(guī)定，這意味著市場的準(zhǔn)入門檻再度拔高。大批達(dá)不到要求的小企業(yè)將面臨退市危險(xiǎn)，一些無法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的山寨廠將被自然淘汰。

 

      能效標(biāo)識規(guī)定，傳統(tǒng)大氣式燃?xì)庠畹臒嵝�率值不低�?3%，集成灶不低于61%，紅外線燃?xì)庠畈坏陀?5%。此前，廚電行業(yè)一直對紅外線灶市場的快速增長感到意外，今年能效標(biāo)識的實(shí)施，正好解釋了這個(gè)“意外”——因?yàn)榧t外線灶一級能效的熱效率值不低于65%，比傳統(tǒng)大氣式燃?xì)庠詈图�成灶都要高。這就是能效標(biāo)一語道破的“玄機(jī)”，紅外線灶的崛起是遲早的事。

 

      政策天平的“傾斜”，顯然起到了推動(dòng)市場的作用，讓接下來的紅外線灶市場比重穩(wěn)步上升。市場整體呈現(xiàn)出一個(gè)的罕見的現(xiàn)象，即政策的預(yù)期與市場的解讀，達(dá)到了往年來少有的一致。據(jù)業(yè)內(nèi)人士觀察，這種比較穩(wěn)定的博弈均衡狀態(tài)，將會保持一段相對長的時(shí)間。

 

      市場：高性價(jià)比替代“高端”

 

      眾所周知，今年之前的廚電市場一直充斥著種種“高端”的呼聲，廚電老牌勁旅“方老華帥”等，都唯恐自己不夠高端，拼命借“高端”上位，一時(shí)硝煙四起，互相比拼，甚至，老板、方太近日還雙雙卷入了銷售數(shù)據(jù)造假風(fēng)波。但從今年以來的市場實(shí)時(shí)反饋看，更受到市場歡迎的灶具產(chǎn)品并非空喊的高端產(chǎn)品，而是高性價(jià)比的產(chǎn)品。

 

      據(jù)分析，去年以來，多數(shù)灶具企業(yè)的決策層基于突出“實(shí)用性”的考慮，根據(jù)當(dāng)前的市場特點(diǎn)，采取了積極的“聯(lián)動(dòng)”措施，所以顯現(xiàn)出高端不高價(jià)、低價(jià)不低端的風(fēng)向，同時(shí)，灶具企業(yè)在產(chǎn)品的促銷和配套銷售等方面，也做了不斷改進(jìn)。

 

      品類：紅外線灶迅速崛起

 

      紅外線燃?xì)庠睿�以其無煙、無明火的產(chǎn)品特色，今年以來不斷擠占傳統(tǒng)大氣式燃?xì)庠畹氖袌觯�已成廚電行業(yè)當(dāng)前的最大熱點(diǎn)。從燃?xì)庠钚袠I(yè)發(fā)展的橫斷面來看，這短短半年的時(shí)間內(nèi)，紅外線燃?xì)庠罴匆殉尸F(xiàn)出了“無明火，也燎原”之勢。

 

      紅外線燃?xì)庠钸@一新品類的崛起，與其產(chǎn)品的安全性、節(jié)能性也大有關(guān)系。燃?xì)庠钍羌彝ツ茉聪�耗大件，若全行業(yè)都大力提高熱效率，推廣節(jié)能產(chǎn)品，每年可節(jié)省的燃?xì)饽茉聪喈?dāng)可觀，若全國所有燃?xì)庠顭嵝�率平均提�?0%，一年相當(dāng)于省下了一個(gè)年產(chǎn)燃?xì)?200萬立方米的大中型氣田。

 

      資料顯示，廚之寶是推動(dòng)紅外線燃?xì)庠钇奉愥绕鸬年P(guān)鍵企業(yè)，在堅(jiān)持了16年的紅外線灶技術(shù)研發(fā)之后，廚之寶終于迎來了絕好的市場機(jī)遇。華帝，則是第一個(gè)強(qiáng)勢介入紅外線灶品類的廚電老牌勁旅，有意思的是，華帝把其重拳打造的紅外線灶稱為聚能灶。坊間認(rèn)為，華帝此舉一方面是為了規(guī)避與紅外線灶專業(yè)領(lǐng)軍品牌廚之寶的正面交鋒，另一方面，又能避免跟風(fēng)之嫌，繼續(xù)維持其老牌勁旅的業(yè)界形象。

 

      相比較而言，廚之寶力推紅外線灶的策略是“明爭”品類霸主，而華帝命名聚能灶的策略是“暗斗”品類市場。正是廚之寶與華帝兩家灶具大戶的“明爭暗斗”，推動(dòng)了整個(gè)紅外線灶品類的迅速崛起。

 

      外觀：嵌入式穩(wěn)居主流

 

      嵌入式燃?xì)庠畹牧餍汹厔菰缫延兄�，前些年，廚電業(yè)內(nèi)剛剛開始大談“廚房一體化”的時(shí)候，即已呈現(xiàn)出這種流行趨勢，而如今，更有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城鎮(zhèn)新裝修廚房的嵌入式燃?xì)庠畋壤�已高達(dá)九成以上。從燃?xì)庠町a(chǎn)品的外觀趨勢上看，嵌入式的主流地位已不可撼動(dòng)。

 

      嵌入式燃?xì)庠睿�簡言之就是鑲嵌在烹調(diào)臺面使用的燃?xì)庠�，具有美觀、節(jié)省空間、易清洗等特點(diǎn)，方便與其它廚具的配套設(shè)計(jì)，使廚房顯得更加和諧、完整，因此，近年來受到年輕消費(fèi)群體的青睞，市場份額自然迅速增長。據(jù)觀察，今年迅速流行起來的紅外線燃?xì)庠睿�產(chǎn)品設(shè)計(jì)也多數(shù)集中在嵌入式上。

 

      技術(shù)：“輻射板之爭”不可避免

 

      隨著紅外線灶的崛起，今年的燃?xì)庠罴夹g(shù)話題，也相應(yīng)地聚焦到紅外線灶的核心技術(shù)“輻射板”上來了。目前，紅外線灶的“輻射板”技術(shù)有兩大陣營，一是廚之寶代表的堇青石陶板陣營，二是華帝等跟進(jìn)者代表的金屬輻射板陣營。接下來，“輻射板之爭”將不可避免成為紅外線灶各大品牌最核心的技術(shù)競爭。

 

      隨著技術(shù)研發(fā)的不斷推進(jìn)，目前業(yè)內(nèi)普遍的共識是以堇青石陶板為“正宗”。金屬輻射板雖然具有相對的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢而被多家企業(yè)所采用，但其燃燒效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及堇青石陶板。因?yàn)檩椛浒灞仨毮妥∨腼儠r(shí)高達(dá)1200°C以上的恒溫，在這樣的高溫狀態(tài)下，金屬輻射板的合金元件表面容易氧化、變形，最終使用溫度僅900°C以下，而更致命的一點(diǎn)是，金屬輻射板是上下兩面都輻射的，不僅不節(jié)能，反而造成熱能浪費(fèi)。堇青石陶板則是單面向上輻射，熱膨脹系數(shù)較小，不易發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化而更耐高溫，燃燒面溫度高達(dá)1200°C以上的恒溫，而且不容易回火。基于此，采用金屬輻射板的紅外線灶生產(chǎn)企業(yè)，多數(shù)已有改為堇青石陶板的趨勢。

 

      渠道：“觸電”蔚然成風(fēng)

 

      今年以來，廚電企業(yè)在加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，渠道格局也在發(fā)生深刻變化，一個(gè)重要的現(xiàn)象就是各大品牌頻頻“觸電”。不過，廚電行業(yè)的電商發(fā)展起步較晚，目前的廚電電商，還只是“花已開放，果子未熟”，但從趨勢上看，國內(nèi)多家主流廚電企業(yè)已經(jīng)展開了與多電商平臺的合作發(fā)展。

 

      廚電企業(yè)發(fā)展電商，目前的最大難題是安裝和售后。有的企業(yè)組建自己的電商團(tuán)隊(duì)，用物流成本的上升換來用戶的體驗(yàn)度和可控性，有的企業(yè)統(tǒng)一分配物流，售后由經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)完成，在這個(gè)環(huán)節(jié)上，很多傳統(tǒng)廚電企業(yè)感覺麻煩，銷售業(yè)績不是區(qū)域經(jīng)銷商的，售后卻要他們負(fù)責(zé)，容易出現(xiàn)電商和傳統(tǒng)渠道的矛盾。

 

      統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)稱，2013年廚衛(wèi)產(chǎn)品在電商渠道的銷售節(jié)節(jié)攀升，全年銷售總額約為70億左右。2013年前三個(gè)季度，廚衛(wèi)產(chǎn)品在電商渠道的增長速度達(dá)到了185.7%，是線下渠道的20倍以上。有機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，到2015年，吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢?a href="http://740342.com/reshuiqi.html" target="_blank" class="innerlink">熱水器的電商銷售占比，將由2012年的3%、4.9%、7.5%分別增長至15%、18%和22%。

 

      品牌：以點(diǎn)帶面與多元定位

 

      今年上半年總體而言，華帝、萬和、方太、老板、美的、萬家樂、帥康等，依然是消費(fèi)者關(guān)注最多的燃?xì)庠钇放�，但基�?ldquo;紅外線灶引發(fā)燃?xì)庠钚袠I(yè)變局”這條主線，可以看出，廚之寶的品牌關(guān)注度和活躍度在2014年度提升最快。

 

      廚電老牌勁旅由于產(chǎn)品系列不斷重疊，各個(gè)品牌中高端互相滲透，品牌認(rèn)知有時(shí)候會存在錯(cuò)位現(xiàn)象。從廚電行業(yè)整個(gè)的品牌格局變動(dòng)來看，今年隨著紅外線燃?xì)庠畹淖咔魏土餍�，以點(diǎn)帶面，使得專業(yè)領(lǐng)軍品牌廚之寶有機(jī)會崛起。而以“華萬方老”等為代表的廚電老牌勁旅，多在加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展多個(gè)產(chǎn)品品類，意圖多元定位品牌。

 

      受眾：得年輕人得天下

 

      “年輕”決定廚房消費(fèi)，特別是2013年以來，越來越多的80后、90后年輕消費(fèi)者，熱捧紅外線燃?xì)庠�，給燃?xì)庠钍袌鰩�來了一種新的消費(fèi)觀念的推動(dòng)。這種觀念推動(dòng)的力量不可小覷，幾年前，80后消費(fèi)者熱捧側(cè)吸式煙機(jī)的情形還歷歷在目，這種情形到了90后消費(fèi)者那里，似乎正在紅外線燃?xì)庠钍袌鲋匮荨?/div>