“凜冬將至”——在2019年眾多廚電行業(yè)論壇及峰會(huì)中，多次出現(xiàn)這個(gè)詞匯。但讓所有人更始料不及的，卻是一場(chǎng)突如其來的NCP疫情，讓這個(gè)本就不溫暖的冬天愈發(fā)寒冷。目前新型冠狀病毒的肆虐給各行各業(yè)帶來的負(fù)面影響仍在持續(xù)發(fā)酵，那么這場(chǎng)戰(zhàn)”疫”對(duì)于廚電行業(yè)究竟帶來了怎樣的影響?史上最難開局，廚電行業(yè)如何破冰前行?

　　應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)!廚電企業(yè)自救·幫扶·互濟(jì)

　　1月底，關(guān)于中小企業(yè)“救不救”“怎么救”的問題逐漸引發(fā)關(guān)注、探討。2月伊始，蘇州市率先出臺(tái)為中小企業(yè)解壓減負(fù)的政策，隨后其他省市紛紛“效仿”，相繼出臺(tái)企業(yè)幫扶政策。目前政府的幫扶政策無異于一顆定心丸，一方面加大金融支持，對(duì)企業(yè)信貸余額不下降，降低其融資成本，并發(fā)揮出銀行等金融機(jī)構(gòu)應(yīng)該有的保障維穩(wěn)作用。除此之外，各地政府也出臺(tái)了一系列穩(wěn)定職工隊(duì)伍的政策，其中就包括緩繳社保，并鼓勵(lì)企業(yè)克服困難減少裁員的相關(guān)舉措。在減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)方面，減免中小企業(yè)房租、減免中小企業(yè)稅費(fèi)、延期繳納稅款等也能一定程度上緩解企業(yè)的外部壓力，從而早日恢復(fù)生產(chǎn)穩(wěn)定人心。有了政府的幫扶助力，廚電企業(yè)又是如何開展自救及互助措施，共度難關(guān)的呢?

　　更多想象空間 線上營銷全面升級(jí)

　　調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，企業(yè)自救的核心，離不開資源投放“天平”的傾斜——“線上營銷”成為香餑餑，全面出擊。

　　直播賣貨：推進(jìn)門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型，借力線上直播等成交渠道成為趨勢(shì)。京東、淘寶……各大直播平臺(tái)，家電品牌占比不俗。而直播的帶貨能力也不容小覷。且廚電產(chǎn)品本身具有體驗(yàn)和使用的展示優(yōu)勢(shì)，借助直播手段來進(jìn)行營銷在此次疫情之后，無疑將成為一個(gè)順應(yīng)趨勢(shì)的優(yōu)選。

　　自媒體話題營銷、Kol及社群：宅家期間微博不乏有廚藝類及健康類的營銷話題和自發(fā)的話題，宅在家里無疑為這些話題的發(fā)酵提供了機(jī)會(huì)。利用社群則可以傳播一些健康小竅門等話題，讓宅家的無聊生活增添一絲樂趣。應(yīng)該說，這一塊倒是給到廚電企業(yè)極大的發(fā)揮空間。

　　在線課堂：疫情意味著大型線下活動(dòng)無法落地，有什么活動(dòng)是可以在線上進(jìn)行，又能讓消費(fèi)者有參與感和互動(dòng)感的呢?在線課堂無疑是個(gè)好的選擇。在線課堂教消費(fèi)者宅在家里下廚做飯，分分鐘變身廚房達(dá)人，或者是手把手教消費(fèi)者如何玩轉(zhuǎn)家里的智能家居，或者教消費(fèi)者鑒別健康家居的N個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)等等，這些都能夠營造互動(dòng)感，減緩消費(fèi)者的無聊感和壓力。品牌也能夠借此機(jī)會(huì)獲得正面曝光。

　　線上招商會(huì)：經(jīng)銷商對(duì)于廚電企業(yè)來說至關(guān)重要，每年的二三月份，招商會(huì)扎堆。而今年則不同往日，有些企業(yè)開啟了線上經(jīng)銷商大會(huì)。

　　線上發(fā)布會(huì)：小米10打頭陣，接下來將有眾多家電3C新品通過蘇寧直播亮相，僅2月下旬就還將有十幾場(chǎng)超級(jí)新品發(fā)布，包括vivo、華為、三星、科沃斯、小Biu、方太等眾多頭部品牌。

　　應(yīng)該說，這次疫情為廚電行業(yè)的發(fā)展模式提供了一個(gè)更為開放的思索空間，“大量的互聯(lián)網(wǎng)接觸”+“少量的實(shí)體接觸”，將銷售環(huán)節(jié)中的所有人變成社交節(jié)點(diǎn)進(jìn)行主動(dòng)傳播的“預(yù)約式銷售”或?qū)⒊蔀橄乱粋�(gè)風(fēng)口。雖然這個(gè)模式并不鮮見，但在模式創(chuàng)新升級(jí)方面，卻給到了廚電企業(yè)更多想象可能。

　　更嚴(yán)管理措施 線下服務(wù)不受限

　　如果說線上模式的多元化調(diào)整，為“停滯”的零售經(jīng)濟(jì)開啟了一扇窗，那么更嚴(yán)的管理措施，也為家電、廚電企業(yè)在防疫隔離階段的線下服務(wù)，即將或已經(jīng)迎來的復(fù)工浪潮做好了充分的準(zhǔn)備。

　　譬如大金售后在抗疫關(guān)鍵時(shí)期，時(shí)刻關(guān)注著用戶及售后工程師的安全與健康，針對(duì)需要上門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)的情況，做出了一系列全面專業(yè)的防護(hù)措施，來盡量降低人員之間的接觸，預(yù)防病菌的傳播。

　　而廚電板塊，方太在疫情高發(fā)期間為我們提供了一個(gè)很好的思路，他們編寫了《方太安心服務(wù)指南》，讓用戶可以通過自查自修，排除大部分產(chǎn)品的運(yùn)行故障。如果有的故障無法自行解決，需要安排服務(wù)技師上門的，企業(yè)也將落實(shí)嚴(yán)格的安全防疫措施。

　　而針對(duì)廣大用戶最為關(guān)注的送裝問題，蘇寧家電則推出 “九道防護(hù)”無接觸服務(wù)措施，保障開倉計(jì)劃下的安全用戶體驗(yàn)。涵蓋服務(wù)的前、中、后期全程。服務(wù)前，蘇寧服務(wù)工程師需進(jìn)行體溫檢測(cè)，衣物工具車輛消毒，同時(shí)佩戴口罩;服務(wù)過程中，全程佩戴口罩、手套、鞋套等全套防護(hù)工具，并主動(dòng)與用戶保持2米的安全距離，避免直接接觸;服務(wù)完成后，對(duì)機(jī)器進(jìn)行清潔處理，同時(shí)指導(dǎo)用戶關(guān)注報(bào)修和故障求助，帶走作業(yè)垃圾。

　　更大力度互惠政策 重樹市場(chǎng)信心

　　這場(chǎng)戰(zhàn)“疫”中，有能力的頭部企業(yè)不僅對(duì)自己的工作人員和經(jīng)銷商們提供幫助，還對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，注入了一劑強(qiáng)心針。

　　美的承諾不裁員，不降薪，方太將在一季度無條件向經(jīng)銷商返利3900萬元并計(jì)劃撥給經(jīng)銷商約5200萬元的房租和人員補(bǔ)貼。而更多的廚電企業(yè)則嚴(yán)格遵循國家相關(guān)規(guī)定，對(duì)員工健康進(jìn)行密切關(guān)注，做好完備的防疫工作才允許開工。蘇寧則在家電企業(yè)復(fù)工當(dāng)日即聯(lián)合美的、海爾等品牌第一時(shí)間推出“開倉計(jì)劃”，覆蓋產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)等多個(gè)維度，通過重新定義爆款產(chǎn)品價(jià)格坐標(biāo)，利用以舊換新補(bǔ)貼、價(jià)保30天、12期分期免息等活動(dòng)來刺激消費(fèi)者對(duì)健康家電市場(chǎng)的需求。

　　趨勢(shì)預(yù)測(cè)!廚電企業(yè)新起點(diǎn)未嘗不是新機(jī)遇

　　值得一提的是，雖然受疫情影響，廚電市場(chǎng)總體第一季度消費(fèi)滑坡，但不同于旅游等受假期影響的階段性需求服務(wù)行業(yè)，家電作為家居裝修重要環(huán)節(jié)，其剛需始終存在。

　　而且我們判斷，在短暫的遏制購買遏制期后，一旦市場(chǎng)全面恢復(fù)，這股被延遲的購買欲甚至將迎來一波爆發(fā)式增長。樂觀一點(diǎn)，在第二季度末可能就會(huì)迎來拐點(diǎn)。因此，企業(yè)如果能在第一季度通過開源節(jié)流等方式穩(wěn)住資金鏈，“熬”過冰封期，待消費(fèi)者購買力復(fù)蘇，前方必然是光明坦途。那么對(duì)疫情帶來的未來廚電行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，我們也通過多方調(diào)查、資料收集，作了如下判斷：

　　廚電產(chǎn)品線上銷售渠道加速完善

　　此次疫情阻斷了人與人之間的來往、阻斷了線下門店的人流，但是線上一部分平臺(tái)依舊正常營業(yè)可以滿足一部分消費(fèi)者的需求，對(duì)于廚電產(chǎn)品而言，除了一些需要安裝的嵌入式廚電產(chǎn)品，大部分免安裝廚電產(chǎn)品如果通過電商平臺(tái)售賣，并不會(huì)受到太大影響。根據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總測(cè)算顯示，其中2019年廚房小家電線上銷售量比重已經(jīng)達(dá)到了74%，超越線下門店，成為第一大主流渠道。不難預(yù)測(cè)，疫情之后，行業(yè)將會(huì)重新洗牌，一些傳統(tǒng)零售業(yè)將會(huì)加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型。而通過此次疫情，也培養(yǎng)了更多消費(fèi)者線上購物的習(xí)慣，未來廚電產(chǎn)品線上銷售的比重應(yīng)該會(huì)進(jìn)一步提升。

　　健康類廚電產(chǎn)品關(guān)注度將進(jìn)一步增強(qiáng)

　　當(dāng)前，公眾對(duì)于健康和衛(wèi)生議題的關(guān)注程度高漲，健康家居產(chǎn)品迎來新的發(fā)展機(jī)遇。在這之前，健康家電的概念也在穩(wěn)步的推廣之中，健康家電逐漸走進(jìn)了千家萬戶。而在突發(fā)事件影響下，部分品類在短期內(nèi)會(huì)形成爆量，比如“三聚氰胺事件”直接刺激豆?jié){機(jī)市場(chǎng)新一波需求，“高猛鋼事件”刺激電水壺的“換新潮”，此次受“肺炎疫情”影響，健康類家電需求必然會(huì)提升。但同時(shí)廚電企業(yè)也需注意，在宣傳方面，不要利用消費(fèi)恐慌進(jìn)行夸大宣傳，應(yīng)當(dāng)貼近消費(fèi)者需求研發(fā)真正好用的健康家電。

　　3、外賣受挫，階段性“爆品”或?qū)⒄Q生

　　奧維云網(wǎng)(AVC)的一份資料顯示，百度搜索指數(shù)2月2日部分企業(yè)復(fù)工的前一天，電熱飯盒的搜索指數(shù)突然增加。顯然，即使當(dāng)下疫情數(shù)字已在連日下降，但不到徹底消失之前，消費(fèi)者恐慌情緒還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，食堂就餐以及外賣的次數(shù)都會(huì)減少。而由“宅家”引發(fā)的人們對(duì)于自己烹飪的習(xí)慣還將延續(xù)一段時(shí)間，因此，能夠提供不善于料理一族和普通白領(lǐng)安全保障的機(jī)器人炒菜鍋和電熱飯盒將在一定時(shí)間內(nèi)，成為廚電爆品。當(dāng)然自己烹飪的后續(xù)，洗碗機(jī)等產(chǎn)品也可能受到影響，迎來新一輪購買熱潮。

　　4、傳統(tǒng)渠道變革“關(guān)鍵期”，洗牌加速

　　這次危機(jī)未嘗不是廚電渠道變革的加速期，以效率為導(dǎo)向、優(yōu)化線下、重點(diǎn)布局線上平臺(tái)的渠道重組，以平衡供求為主的產(chǎn)能保穩(wěn)，以增強(qiáng)核心競爭力加強(qiáng)研發(fā)的產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)，再加上順應(yīng)趨勢(shì)的新營銷模式調(diào)整，如果能夠在疫期掐尖抓住這些要點(diǎn)，機(jī)遇近在眼前。

　　此外，此次抗疫關(guān)鍵期大品牌的投入捐贈(zèng)、馳援武漢，以及復(fù)工延后一季度沖擊對(duì)小微企業(yè)的影響也將帶來行業(yè)洗牌的加速。疫情讓大眾看到了廚電行業(yè)的凝聚力，成為廚電行業(yè)信心的重鑄期，但同樣也是行業(yè)的重整期和洗牌期。

　　也許不久的將來，廚電行業(yè)將會(huì)迎來線上戰(zhàn)役的白熱化，健康廚電、智能廚電都將成為發(fā)展新風(fēng)尚。凜冬雖然已至，但暖春亦在路上，盼行業(yè)同心，共克時(shí)艱!