長久以來，油煙機、燃?xì)庠睢⑾�毒柜被大眾列為廚電三大件，長期霸占著廚電品類市場頭三名的位置，但目前消毒柜市場的發(fā)展卻愈發(fā)不盡如人意，據(jù)泛博瑞咨詢研究數(shù)據(jù)顯示，2019年1-9月消毒柜市場整體規(guī)模為35.7億元，同比下滑12.3%。而隨著近兩年洗碗機的普及發(fā)展，其代替消毒柜的話題被廣泛熱議，并且從數(shù)據(jù)中可以明顯看出其增長態(tài)勢，2019年1-9月洗碗機市場規(guī)模為46.0億元，同比上升了21.8%，不但規(guī)模已經(jīng)趕超消毒柜，并且其同比增長也與消毒柜市場不斷下跌形成了鮮明的對比。那么如今在廚房空間有限的情況下，消費者選擇消毒柜還是洗碗機?洗碗機真的能夠取代消毒柜的地位嗎?

　　要知道，在廚房大家電中，幾乎所有產(chǎn)品都是“舶來品”，唯獨消毒柜是1988年由廣東順德的康寶電器生產(chǎn)出來的。而身為一個外來者的洗碗機能夠如此迅速地普及式發(fā)展，主要是因為洗碗機雖然大多兼具消毒功能，但很多消費者對兩者的功能區(qū)隔性了解不足，從而導(dǎo)致消費者更多的去選擇他們認(rèn)為功能更為“齊全”的后者，也進而致使消毒柜的市場規(guī)模持續(xù)走低。但相比來看，消毒柜依舊存在很多優(yōu)勢點：

　　1.消毒能力

　　洗碗機和消毒柜的最大區(qū)別，就在于其消毒方式的不同。洗碗機多采用高溫消毒的方式， 在清潔過程中，通過70-80℃左右的高溫水流和高溫蒸汽對餐具進行除菌，對一些有害菌，如大腸桿菌、葡萄球菌會產(chǎn)生威脅，但是對于某些耐高溫的病菌卻無法起作用。所以洗碗機只可以實現(xiàn)除菌抑菌，并不能真正意義的“殺毒”;而消毒柜在“殺毒”方面更具專業(yè)性。當(dāng)下的消毒柜多采用高溫、紫外線和臭氧等方式對餐具進行消毒，主要通過120℃高溫來殺滅病毒、細(xì)菌，殺菌率高達99.9%，而據(jù)泛博瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年1-9月市場上銷售占比最高的產(chǎn)品為兼具“紫外線”及“臭氧”功能的消毒柜，零售額占比高達43.2%，而這兩種消毒方式恰恰是大多是洗碗機無法具備的，并且根據(jù)我國制定的標(biāo)準(zhǔn)要求，要求達到參加消毒標(biāo)準(zhǔn)，溫度必須達到120℃以上。洗碗機由于內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材質(zhì)問題，所能提供的溫度是達不到120℃的。除此之外，洗碗機洗滌過程比較長，能分配到除菌的時間會較少，這樣的除菌時間與消毒柜的消毒時間相比，無疑是小巫見大巫。所以從消毒能力方面來看，消毒柜完勝。

　　2.儲存餐具

　　其次，消毒柜還可以變相的當(dāng)作普通櫥柜使用，消毒完成后可以讓碗筷放置在里邊而不需要擔(dān)心會重新滋生細(xì)菌。但洗碗機由于機體內(nèi)會存在水分而無法做到長時間保持內(nèi)部空間無菌，所以在洗滌完成之后依然需要取出，無疑比較繁瑣。

　　3.母嬰市場

　　同時，在消費升級的當(dāng)下，母嬰產(chǎn)品被越來越多的消費者所青睞，這類人群身體機能相對脆弱，所以需要更為高效的消毒產(chǎn)品去守護他們的健康，這也是消毒柜產(chǎn)品的優(yōu)勢所在。并且目前一些品牌上開始瞄準(zhǔn)這個市場，推出母嬰消毒柜。其中海爾推出的母嬰級別消毒柜ZQD100F-09HU1，采用了先進的光波巴氏技術(shù)，0臭氧、純物理消毒，從泛博瑞咨詢監(jiān)測數(shù)據(jù)可以看出，該產(chǎn)品2019年線下市場排名穩(wěn)步第一， 1-9月市場零售額占比已達4.4%，并且呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的態(tài)勢，可以看出消毒柜進軍母嬰市場是成功的，未來可以進一步突破。

　　從目前消毒柜行業(yè)的發(fā)展來看，市場下滑已成事實，產(chǎn)品如何突破才是目前需要考慮的方向。從產(chǎn)品定位角度來說，消毒柜在許多區(qū)域并不屬于廚房必備品，而是提升品質(zhì)的廚房體驗升級品。經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展，消費者對消毒柜的要求已從“單一的餐具消毒工具”，發(fā)展到包括產(chǎn)品外觀、功能等諸多方面的綜合性產(chǎn)品，未來可以從細(xì)分市場著手尋求功能點的提升與增進。同時，企業(yè)在產(chǎn)品宣傳上應(yīng)該注重其自身的消毒功能與洗碗機的差異，要讓消費者了解消毒柜儲存餐具以及在健康方面的優(yōu)勢，才能贏得更多消費者的接納。