中元節(jié)，俗稱“鬼節(jié)”、“七月半”，佛教稱為“盂蘭盆節(jié)”，中元節(jié)在農(nóng)歷的七月十五日，部分地區(qū)在七月十四日過，與除夕、清明節(jié)、重陽節(jié)三節(jié)是中國傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)，有放河燈、焚紙錠的習(xí)俗，以示對死去的先人的懷念。

　　自古以來，中元節(jié)都是祭祀逝去親朋好友的節(jié)日，但有一些地方對這個節(jié)日的飲食也有一些習(xí)俗，就比如：清明節(jié)要吃青團，端午要吃粽子，中秋要吃月餅，冬至要吃餃子，都是有一些說法的，中元節(jié)也不例外!

　　在中元節(jié)當天，各個地方都是要吃一些傳統(tǒng)美食

　　但因習(xí)俗不同，每個地方吃的東西是不一樣的

　　可中元節(jié)吃美食寓意都是平平安安，多福多壽

　　中元節(jié)當天，你在吃什么美食呢?

　　小編我先說：吃瀨粉吖~~

　　【瀨粉】

　　說到瀨粉，也許很多人都不認識它

　　但對于廣東人，一定非常熟悉!

　　每逢中元節(jié)，家家戶戶都會做這一道美食

　　味道不僅鮮美，而且湯底也十分濃香!

　　每一口，都能引起對兒時的回憶!

　　如果想自己做，也是可以的

　　制作瀨粉不僅需要鮮美材料，還需要“火候”

　　特別是高湯的熬制，對火候特別講究

　　大火燒沸，小火慢煨

　　讓雞肉、骨頭里面的營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解

　　使湯更加香醇可口，湯色佳美

　　如果你想要熬制一口美味的湯底?

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　　【花饃】

　　在中元節(jié)這天，山西人要吃花饃

　　對于花饃的圖案也是十分有講究的!

　　小輩的花饃要捏成平型，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩

　　平輩的花饃要捏成魚型，意喻年年有余

　　老輩的花饃要捏成人型，意喻兒孫滿堂，福壽雙全

　　我們都知道，蒸花饃是需要精深的廚藝

　　對火候的熟練度更是需要掌握一二

　　如果你是一名剛剛進入廚藝界的小白

　　不懂得怎么掌控火力，廚房又沒有幫手

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　　懷著逝者的思念，承著故人的祝福。

　　活成最好的模樣，不負時光的流逝。

　　中元節(jié)的意義，或許就在這里!

　　逝者已逝，生者如斯。

　　愿天上人間，共安好!