隨著廚電市場進(jìn)入增速“換擋期”，傳統(tǒng)廚電頭部企業(yè)也受到了行業(yè)低迷的影響。以老板電器為例，其去年年報顯示，全年實現(xiàn)營收74.25億元，同比增長5.81%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為14.74億，同比增長0.85%;歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤為13.28億元，同比下降5.56%。老板電器的主營業(yè)務(wù)吸油煙機2018年的營業(yè)成本增加了6.5%，營業(yè)收入僅增加5%，毛利率隨之下滑1.05%。

　　除此之外，方太集團副總裁孫利明公開表示，國內(nèi)廚電市場步入“換擋期”，跨界創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)，多功能集成、智能化的新品類需求將成為廚電行業(yè)的新藍(lán)海。面對市場增速放緩的困境，主流廚電品牌正在積極蓄勢，不遺余力地升級產(chǎn)品、創(chuàng)意研發(fā)，例如方太創(chuàng)新推出了智能風(fēng)魔方油煙機、水槽洗碗機Q8、概念灶具TCCA等，而老板電器也推出第四代大吸力油煙機新品。

　　面對新興廚電市場，在堅守?zé)熢町a(chǎn)品研發(fā)的同時，廚電巨頭們也加大了對洗碗機、蒸箱、烤箱等新品類廚電的研發(fā)投入和市場推廣。老板電器子商務(wù)CEO、蒸箱事業(yè)部CEO蔣凌偉曾在接受媒體采訪時表示，去年中式蒸箱已確立為公司第二品類，今年將是蒸箱品類加速年。未來老板電器要實現(xiàn)蒸箱品類占公司營收的三分之一，使蒸箱成為企業(yè)的第二增長點。

　　除此之外，整個廚電行業(yè)的渠道進(jìn)一步下沉。中國廚房電器市場還存在著大量的空白市場。廚房電器產(chǎn)品在的二三級市場的占有率很低，這些市場的開拓必然極大的推動廚房電器行業(yè)發(fā)展。越來越多的企業(yè)開始自建渠道，將重心轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場。

　　數(shù)據(jù)顯示，去年帥康已新增專賣店1500余家，KA渠道進(jìn)駐增加500余家。老板電器也在三、四線新增城市公司68家，新建專賣店535家，截止2018年底共有城市公司155家，專賣店增至3258家。老板旗下廚電品牌“名氣”以“做強縣域、試點城市、深挖鄉(xiāng)鎮(zhèn)”為渠道推廣核心思路，以“聚焦煙灶，穩(wěn)步拓展新品類”為產(chǎn)品推廣模式。

　　盡管廚電市場隨著基數(shù)的攀升而增速放緩，并且在今年上半年出現(xiàn)負(fù)增長，但不可否認(rèn)的是，廚電仍被視為最具投資前景與增長潛力的行業(yè)，這也可以從跨界巨頭不斷進(jìn)軍廚電領(lǐng)域的舉動中看出來。今年3月，創(chuàng)維集團宣布成立大廚電公司，構(gòu)成廚電全品類板塊;2019年AWE期間，海信攜帶廚電新品參展，康佳推出了AI 90°煙機，長虹展示智慧廚房，TCL也宣布在廚電領(lǐng)域加快布局。

　　不過，在洪仕斌看來，雖然企業(yè)“跨界”廚電看似來勢洶洶，但廚電品類的專業(yè)屬性較強，且已經(jīng)具有較為清晰的品牌認(rèn)知，未來廚電市場的主角還是專業(yè)廚電品牌。