可以設(shè)想，如果當(dāng)年彩電變局不日復(fù)制到廚衛(wèi)電器領(lǐng)域，如今的高毛利產(chǎn)業(yè)必定會(huì)迅速退化成互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)概念里低端廉價(jià)充斥的利潤(rùn)不毛之地。

　　有人說(shuō)市場(chǎng)就像賭場(chǎng)，想控制骰子的不是莊家就是老千，嬗變的時(shí)代里根本沒(méi)有守株就能待兔的幸運(yùn)者。抵御“外敵”也只能依靠行業(yè)自身的變革和自我產(chǎn)品升級(jí)。廚電企業(yè)如果不想被跨界者顛覆就應(yīng)該改變現(xiàn)狀去跨界嘗試，沖擊行業(yè)的低價(jià)只是敲門(mén)的噱頭，充份尊重消費(fèi)者生活習(xí)慣去開(kāi)發(fā)新品仍然是重任之一。

　　盡管中國(guó)人更注重飲食打理在家庭生活中的權(quán)重，但據(jù)HEA統(tǒng)計(jì)，中國(guó)家庭廚電產(chǎn)品消費(fèi)支出與品類(lèi)豐富度卻遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家。新興的中產(chǎn)階層家庭雖然在烤箱、咖啡機(jī)、面包機(jī)等近西方飲食習(xí)慣的產(chǎn)品進(jìn)行輕量嘗試，數(shù)據(jù)顯示2016年前4個(gè)月，電烤箱市場(chǎng)的同比增速達(dá)到了50.9%。但現(xiàn)實(shí)是飲食習(xí)慣仍嚴(yán)重制約大型廚電的普及，因?yàn)樽尪啻�同堂的大家庭完全放棄傳統(tǒng)飲食中的“蒸煮”習(xí)慣非常有悖常理。

　　眾所周知烤制一道食品，從預(yù)熱到正式烤制再到冷卻，少則30分鐘多則可達(dá)數(shù)小時(shí)。目前在中國(guó)市場(chǎng)，烤箱產(chǎn)品也處于追求生活品質(zhì)的個(gè)性化用戶培養(yǎng)階段，而具備“蒸烤“功能的微波爐從制熱原理上就與傳統(tǒng)烹飪方式大相徑庭，根本不是真正意義上的烹飪方式，頂多算作是輕量級(jí)的替代實(shí)現(xiàn)工具。家用烤箱由于體積較大，仍然屬于新屋裝修一類(lèi)人群的嘗試性選擇，很難滿足全家普適要求。

　　在中國(guó)飲食經(jīng)驗(yàn)中素有“無(wú)菜不蒸”的說(shuō)法，蒸制能將食物的鮮味保留在食材中，而且蒸汽不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保持食物營(yíng)養(yǎng)和原汁原味，油脂較少，堪稱(chēng)最適宜的健康飲食方式。揭開(kāi)蒸鍋水汽升騰“不蒸饅頭爭(zhēng)口氣”也有濃濃的華夏文化寓意。

　　但是隨著生活節(jié)奏變快，年輕一代對(duì)傳統(tǒng)蒸菜復(fù)雜工藝變得越加陌生，小家庭里已經(jīng)罕見(jiàn)精通廚藝的“老司機(jī)”，水溫控制和烹飪時(shí)間以及繁瑣的操作步驟，常常導(dǎo)致菜品質(zhì)量很不穩(wěn)定，市場(chǎng)對(duì)具備智能蒸功能的廚電需求明顯。

　　如果能開(kāi)發(fā)出平衡家庭成員飲食的習(xí)慣，將西方的烤制和東方的蒸制結(jié)合的產(chǎn)品，這正是廚電產(chǎn)業(yè)迫切需要能夠?qū)崿F(xiàn)自我救贖的“黑科技”。

　　據(jù)家電網(wǎng)了解，海爾近日推出高端智能蒸烤一體機(jī)，意在改善每個(gè)家庭烹飪生活。滿足當(dāng)今消費(fèi)者對(duì)于烹調(diào)多樣化的需求，同時(shí)也為消費(fèi)者同帶來(lái)現(xiàn)代廚房的快捷、智能、便利。

　　智能蒸烤一體機(jī)充分整合并完美保留了東西方飲食習(xí)慣，在節(jié)約廚房占地、適應(yīng)高海拔用戶、對(duì)美食和健康高追求的方面，建立了一個(gè)全新的消費(fèi)市場(chǎng)。未來(lái)海爾也將擔(dān)負(fù)其帶領(lǐng)其他中國(guó)家電企業(yè)健康發(fā)展的重任，為中國(guó)消費(fèi)者提供方便、快捷的廚房生活。

　　海爾全新一代顛覆性產(chǎn)品的問(wèn)世，意義不僅在于順應(yīng)市場(chǎng)生產(chǎn)出劃時(shí)代的跨界產(chǎn)品，更重要的是海爾捍衛(wèi)了廚衛(wèi)電器抵御跨界品牌低端低價(jià)的侵襲能力。