隨著8月最后一天格力曬出半年報(bào)，整個(gè)家電行業(yè)上市公司前半年的業(yè)績(jī)一覽無(wú)余。作為行業(yè)的優(yōu)秀代表，這些上市公司的廚電主業(yè)或廚電板塊以顯著的同比增長(zhǎng)交出了自己的答卷。作為反映行業(yè)整體零售數(shù)據(jù)的奧維及中怡康也提交了一片大好的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。

　　這些以動(dòng)輒多少億元，增幅百分之幾十、甚至翻倍的增長(zhǎng)里，細(xì)心的人可以發(fā)現(xiàn)增幅百分比由Q1過渡到Q2時(shí)的明顯落差;會(huì)根據(jù)銷售數(shù)據(jù)額高量低的差異而推斷出市場(chǎng)基礎(chǔ)需求量的萎縮;更有甚者，不少業(yè)內(nèi)人士還理性地考慮到去年同期的較低基數(shù)，主動(dòng)擠壓數(shù)據(jù)“水分”。

　　其實(shí)這些都在指向一個(gè)事實(shí)：行業(yè)基本面并未迎來(lái)根本變化。經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的漫長(zhǎng)周期里，新增需求孱弱乏力，存量市場(chǎng)的大背景越來(lái)越凸顯。再加以疫情黑天鵝、全球貿(mào)易摩擦等外界因素的影響，市場(chǎng)環(huán)境越來(lái)越不友好。圍繞著產(chǎn)品的革新和企業(yè)管理方式的變革成為龍頭企業(yè)的專屬舞臺(tái)，中小企業(yè)尤其感到焦慮。

　　但并不意味著沒有機(jī)會(huì)。困難和壓力之下，潛藏著的基線，往往都是走出困境的分水嶺。其實(shí)，我們都非常清楚的是，盡管普及型的新增需求消失，但新需求仍在。新需求所衍生的機(jī)會(huì)，不僅是開源節(jié)流以渡困境的核心內(nèi)容，更是企業(yè)脫穎而出的最佳機(jī)遇。

　　舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，一臺(tái)風(fēng)量為20立方米、吸煙效果能滿足基礎(chǔ)需求的煙機(jī)，大概率不會(huì)出現(xiàn)十年前的那種蜂擁而來(lái)的買單者。但在基礎(chǔ)功能之上，如果是更美觀新穎的設(shè)計(jì)、或者是加載更為直觀有效的油煙凈化和氣味消除技術(shù)，或者再稍微提升一點(diǎn)視野，將煙機(jī)不再看成是吸油煙的設(shè)備而是廚房空氣管理設(shè)備，甚至不要再立足廚電，而是立足于整個(gè)家居生活來(lái)看待廚電，那么，新的空間將被進(jìn)一步打開。

　　所以，我們說(shuō)，普及型的需求盡管已經(jīng)難有新增，但新需求仍在，就是這個(gè)意思：打開思路，圍繞著消費(fèi)者，來(lái)挖掘那些潛在的需求集合，將之落地。這才是專業(yè)企業(yè)需要干的事情。而在現(xiàn)實(shí)中，率先發(fā)現(xiàn)這些需求的，將之做透的企業(yè)，都會(huì)有生存之地——如果一個(gè)企業(yè)既不具備財(cái)力雄厚的集團(tuán)背景，又不精研需求率先行動(dòng)，誰(shuí)會(huì)給你機(jī)會(huì)?

　　最近一年多以來(lái)，我們發(fā)現(xiàn)這樣的思路在專業(yè)企業(yè)身上更為明顯。例如方太今年發(fā)布的制冷煙機(jī)套裝，所瞄準(zhǔn)的，就是廚房高溫的一貫痛點(diǎn)。老板電器年初投入使用的九天中樞數(shù)字平臺(tái)根本目的就是在實(shí)現(xiàn)需求和制造的專業(yè)深度鏈接等等。美的新推出的雙灶電磁爐，無(wú)明火精準(zhǔn)控溫?zé)o油煙，把烹飪擴(kuò)展到廚房之外等等。因此，概括起來(lái)說(shuō)，在基礎(chǔ)功能之上，加載新的功能。這是新需求的第一個(gè)層面。

　　第二個(gè)層面，改變既有品類的安裝方式和外觀結(jié)構(gòu)形式，將會(huì)迸發(fā)出了不起的市場(chǎng)需求。在廚房空間高效利用和美觀統(tǒng)一的需求之下，產(chǎn)品功能集成、隱藏式安裝大有成主流之勢(shì)。前者誕生出集成灶、集成水槽、水槽洗碗機(jī)、微蒸烤一體機(jī)這樣的新品類，后者則是形成了“一切皆可嵌入”的產(chǎn)品設(shè)計(jì)新空間。

　　尤其值得一提的是集成灶。這個(gè)自03年由浙江美大開辟的集成類產(chǎn)品近年來(lái)增勢(shì)不僅冠領(lǐng)廚電行業(yè)，在整個(gè)家電行業(yè)也是首屈一指。去年三家企業(yè)集體上市，行業(yè)今年銷售額有望破兩百億，“集成”這一思路，沿著煙灶消集成向蒸箱、烤箱、蒸烤一體集成的方向，更是孕育出更多的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。這一品類的迅猛發(fā)展，不僅支撐了這一狹窄領(lǐng)域內(nèi)以美大、帥豐、億田、火星人為代表的一眾專業(yè)公司，也有力地為方太、老板、美的、海爾等公司貢獻(xiàn)了增長(zhǎng)。

　　從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，將凈水系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、垃圾處理系統(tǒng)集成統(tǒng)一的集成水槽，將洗碗、果蔬清洗和水槽功能集成的水槽洗碗機(jī)，都是這樣的思路，也都有發(fā)展成集成灶這一規(guī)模的可能。從隱藏式安裝的角度來(lái)看，頂級(jí)的、高端的廚電，都以隱藏式安裝為主。這里蘊(yùn)含的市場(chǎng)空間，對(duì)每個(gè)企業(yè)而言，實(shí)施或有差異，但意義卻是相同。

　　第三個(gè)層面，則是隨著提升生活品質(zhì)的需要而出現(xiàn)的需求機(jī)會(huì)。這里的需求機(jī)會(huì)，可能是原先品類的重新“拾起”，也可能是新品類的誕生。廚余垃圾處理器、吸塵器等小家電引發(fā)的市場(chǎng)熱潮，洗地機(jī)今年的走紅、疫情催生健康類例如消毒砧板等小家電的熱銷等等。

　　總的說(shuō)來(lái)，增量市場(chǎng)的空間不是徹底消失，但那是另外一個(gè)話題。但客觀地來(lái)說(shuō)，由于基數(shù)過于龐大，存量市場(chǎng)的深入挖掘，仍是確保整體市場(chǎng)增長(zhǎng)的核心板塊。存量市場(chǎng)怎樣經(jīng)營(yíng)拓展?無(wú)非是圍繞上述新需求的三個(gè)維度。表現(xiàn)在市場(chǎng)運(yùn)作中，或是技術(shù)升級(jí)或是產(chǎn)品迭代或是品類新增這些表象。但根子上，還是圍繞著提升生活品質(zhì)的這一核心點(diǎn)。

　　而且特別值得一說(shuō)的是，需求是無(wú)法被創(chuàng)造出來(lái)的。而只能是去發(fā)現(xiàn)、挖掘那些潛在的，對(duì)消費(fèi)者有用的利益點(diǎn)，這在營(yíng)銷上通常被稱謂創(chuàng)造客戶價(jià)值，這是第一步。有了這個(gè)方向，接下來(lái)才是渠道設(shè)計(jì)、模式變革等課題。