前不久，在“2022家電健康趨勢(shì)高峰論壇”上，《家電健康趨勢(shì)白皮書(2022年)》(以下簡(jiǎn)稱《白皮書》)正式發(fā)布。

　　《白皮書》首次將家居生活場(chǎng)景劃分為健康空氣、健康洗護(hù)、健康用水、健康廚房、居室清潔、個(gè)人健康護(hù)理六大場(chǎng)景，并結(jié)合家電市場(chǎng)現(xiàn)狀，對(duì)各場(chǎng)景內(nèi)相關(guān)健康發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了全面梳理和總結(jié)。

　　自2003年非典將“健康”概念引入家電以來(lái)，健康家電走過(guò)魚龍混雜的噱頭炒作，逐步規(guī)范，并在新冠疫情黑天鵝下再次成為消費(fèi)熱點(diǎn)。

　　那么，這一輪因“疫”而起的健康家電到底有多火?與2003年有何不同?爆火背后的深層原因是什么呢?又將為廚電行業(yè)帶來(lái)什么?

　　01

　　疫情催生需求，健康家電爆發(fā)式增長(zhǎng)

　　據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年家電市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)零售額3389億元，同比下滑9.3%，市場(chǎng)規(guī)模相比于疫情最為嚴(yán)重的2020年上半年的市場(chǎng)規(guī)模僅稍高99億元?？梢哉f(shuō)，是市場(chǎng) “最慘”上半年。

　　盡管，彩電、冰箱、空調(diào)、廚電、小家電等大多數(shù)品類均呈不同幅度下滑，但具備健康屬性的集成灶、洗碗機(jī)、干衣機(jī)、洗地機(jī)等新興品類卻依然堅(jiān)挺，逆勢(shì)上揚(yáng)。其中， 2022年1-6月，洗碗機(jī)零售額同比增長(zhǎng)9.6%，洗碗機(jī)零售額增長(zhǎng)11.4%，干衣機(jī)零售額增長(zhǎng)31.3%。

　　2020年至今，疫情黑天鵝的沖擊讓家電業(yè)疲態(tài)盡顯，但健康家電卻“忽如一夜春風(fēng)來(lái)”。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度，洗碗機(jī)、臺(tái)式微蒸烤、嵌入式微蒸烤全渠道零售量分別增長(zhǎng)32.9%、70%和32.9%;2021年，吸塵、洗地、托底三功能合一的洗地機(jī)零售額同比增長(zhǎng)348%，主打少油更健康的空氣炸鍋在京東零售量同比增長(zhǎng)152%。

　　此外，唯品會(huì)商務(wù)中心家居家電部類總監(jiān)表示，2022年618期間廚房清潔類的果蔬清洗機(jī)、洗碗機(jī)銷量同比增長(zhǎng)763%左右，客廳清潔類比如洗地機(jī)、干衣機(jī)整體增長(zhǎng)4-5倍，購(gòu)買這些具備健康屬性家電品類的90后消費(fèi)者更加迅猛，增長(zhǎng)約10倍。

　　02

　　在戰(zhàn)“疫”中興起的健康家電，愈加成熟

　　相較于2003年非典時(shí)期，此輪健康家電的爆火顯然不同。

　　首先，相較于2003年，如今的健康家電技術(shù)更加成熟，且深入人心。在非典疫情爆發(fā)的2003年，某篇家電雜志有一篇文章這樣描述：在大小家電商場(chǎng)中，幾乎所有家電商品都擁有“健康型產(chǎn)品”，占家電總數(shù)的七成以上。殺菌、消毒、零輻射、買健康家電保您身體健康等字眼擠入消費(fèi)者視線。在非典疫情催化下，2003年消毒柜銷量達(dá)26.2萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)40.5%。

　　但，這一波增長(zhǎng)之后，投機(jī)炒作之風(fēng)盛行，健康家電充斥噱頭炒作，關(guān)于“后非典時(shí)代別輕信健康家電”“ 健康家電概念與實(shí)際距離依然大”“ 健康家電立法清理門戶”等相關(guān)資訊屢見(jiàn)不鮮。

　　而今，健康廚電早已從概念落實(shí)到技術(shù)，且技術(shù)更加成熟，不少企業(yè)沉淀二十多年。與此同時(shí)，經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)教育與健康家電相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的愈加規(guī)范，消費(fèi)者對(duì)健康家電評(píng)判不僅有規(guī)可循，且認(rèn)知水平大幅提升。

　　其次，健康家電的產(chǎn)品功能更加復(fù)合化，產(chǎn)品形態(tài)更加豐富化。

　　以殺菌消毒方式來(lái)看，而今殺菌消毒方式包括紫外線殺菌、高溫殺菌、銀離子殺菌、臭氧殺菌、草本殺菌、光觸媒殺菌等，一款產(chǎn)品經(jīng)常主推多種復(fù)合消毒方式。當(dāng)下的健康家電產(chǎn)品的消毒功能更加復(fù)合化。

　　過(guò)去健康家電主要局限于消毒柜、微波爐與除菌洗衣機(jī)等傳統(tǒng)品類。而今，除了在健康化更加深化的空冰洗，更多結(jié)合不同場(chǎng)景的新興品類相繼涌現(xiàn)。

　　以廚房場(chǎng)景為例，圍繞健康概念的新興品類可謂琳瑯滿目，比如改變傳統(tǒng)吸油煙結(jié)構(gòu)、讓人們遠(yuǎn)離“油煙綜合征“的集成灶，集洗碗、凈水、消毒、烘干、除菌、垃圾處理等于一體、實(shí)現(xiàn)健康凈洗的洗碗機(jī)，殺菌消毒、去農(nóng)殘的果蔬凈化機(jī)，滿足當(dāng)代消費(fèi)者健康化、多元化烹飪需求的蒸烤炸一體機(jī)、智能料理機(jī)等。

　　健康功能正在向全品類加速普及，且從單個(gè)健康產(chǎn)品走向健康場(chǎng)景的趨勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn)。可以預(yù)見(jiàn)，隨著客廳經(jīng)濟(jì)向廚房經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變愈演愈烈，廚房場(chǎng)景的健康化未來(lái)一段時(shí)期勢(shì)必更加深化。

　　03

　　健康家電逆勢(shì)走俏背后，彰顯消費(fèi)升級(jí)

　　復(fù)盤健康家電集中爆發(fā)的高光時(shí)刻，“疫情”二字無(wú)法脫離。其一，是2003年的非典疫情，其二即是近幾年的新冠疫情。在疫情帶來(lái)的時(shí)代危機(jī)中，健康成為人們的核心關(guān)切話題。

　　正是在這樣的時(shí)代背景下，消費(fèi)者對(duì)家電的健康功能訴求提升到空前高度。冰箱不僅要保鮮還要具備智慧健康管理、殺菌技術(shù)，洗衣機(jī)不僅要有抗菌門封，還要具備高溫蒸汽、除菌洗，洗碗機(jī)不僅要洗的干凈還要具備殺菌消毒、自動(dòng)烘干等。

　　其實(shí)深究背后原因，疫情不過(guò)是催化劑，健康不僅是人們生活水平與健身意識(shí)提升背景下家電消費(fèi)升級(jí)大勢(shì)所趨，亦是一直以來(lái)人類永恒的話題。

　　國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《“十四五”國(guó)民健康規(guī)劃》指出，十四五期間的目標(biāo)之一是全面推進(jìn)健康建設(shè)。健康不僅關(guān)乎個(gè)人與家庭幸福，更關(guān)乎經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的未來(lái)。如今，在疫情催化下，健康需求已經(jīng)滲透至人們生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，與各行各業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生深度交集，同時(shí)也成為家電產(chǎn)品升級(jí)的鮮明主線之一。比如，近年來(lái)，在廚電領(lǐng)域逆勢(shì)增長(zhǎng)的集成灶、洗碗機(jī)等新興品類，其背后驅(qū)動(dòng)要素之一便是順應(yīng)了健康化。

　　對(duì)于家電與健康的融合發(fā)展，在“2022家電健康趨勢(shì)高峰論壇”上，相關(guān)專家提出包括不限于以下建議：首先，研發(fā)更多具有健康元素的創(chuàng)新技術(shù)，踏踏實(shí)實(shí)基于用戶需求做好產(chǎn)品;其次，從健康生態(tài)角度，家電企業(yè)積極與家庭健康管理各領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，在全人群、全生命周期的健康管理服務(wù)中發(fā)揮作用;第三，針對(duì)不同場(chǎng)景提供不同的健康解決方案，為用戶未來(lái)更健康的生活方式與場(chǎng)景體驗(yàn)。

　　結(jié)語(yǔ)

　　持續(xù)三年的疫情，讓本就疲態(tài)盡顯的家電產(chǎn)業(yè)雪上加霜，被視為增長(zhǎng)高地的廚電也難能幸免。而，健康家電、健康廚電的逆勢(shì)走俏，為行業(yè)帶來(lái)新一輪增長(zhǎng)機(jī)遇。未來(lái)，隨著廚電企業(yè)在健康化方面持續(xù)深耕，構(gòu)建更加系統(tǒng)、完善的健康生態(tài)體系，勢(shì)必為廚電行業(yè)注入蓬勃?jiǎng)恿Α?/p>