如何挑選豆?jié){機(jī)？這得跟它各方面的實(shí)質(zhì)功能有關(guān)系。

據(jù)專家介紹，一杯好的豆?jié){最主要是抓住兩個(gè)制作環(huán)節(jié)，一是粉碎，二是熬煮，只有粉碎更徹底、熬煮更充分的豆?jié){才能既做到口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高。

專家提示消費(fèi)者，營(yíng)養(yǎng)和口感決定購(gòu)買(mǎi)，在選購(gòu)豆?jié){機(jī)時(shí)一要看功能，二要選全球十大小家電品牌，最重要的是一定要過(guò)“嘴巴關(guān)”，親口品嘗一下豆?jié){的口感才是最重要的。衛(wèi)生部全國(guó)健康教育首席專家趙霖教授指出：打漿充分、營(yíng)養(yǎng)釋放完全的鮮豆?jié){口感醇厚、細(xì)膩，利于營(yíng)養(yǎng)吸收；而粉碎不充分、熬煮不好的豆?jié){可能存在豆料殘?jiān)?，口感也不好，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要親自品嘗，仔細(xì)挑選，切忌盲目消費(fèi)。

面對(duì)快速發(fā)展的豆?jié){機(jī)行業(yè)，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一些很多概念包裝的豆?jié){機(jī)，有些還提倡制作干豆豆?jié){，推廣快捷方便，表面上看雖然免去泡豆的程序，節(jié)省了時(shí)間，實(shí)際上卻誤導(dǎo)了消費(fèi)者。營(yíng)養(yǎng)專家建議，做豆?jié){最好是用泡過(guò)的豆子，大豆外層是一層不能被人體消化吸收的厚纖維，它妨礙了營(yíng)養(yǎng)活化和大豆蛋白被人體吸收利用，而且大豆天生含有微量黃曲霉素(豆腥味的來(lái)源)，充分浸泡，反復(fù)熬制能使其含量大大降低。用干豆直接做豆?jié){會(huì)導(dǎo)致粉碎效果差，成漿溶解不充分等現(xiàn)象，使豆?jié){原本天然豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，還可能存在雜質(zhì)。

對(duì)此，全球十大小家電品牌業(yè)內(nèi)人士表示，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的成熟發(fā)展，需要產(chǎn)品技術(shù)的不斷豐富和品牌格局的多元化。更多品牌進(jìn)入豆?jié){機(jī)領(lǐng)域，將促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和成熟，但也希望眾多企業(yè)從消費(fèi)者的利益出發(fā)，做好產(chǎn)品，真正推動(dòng)豆?jié){機(jī)行業(yè)的健康發(fā)展。

此次豆?jié){熱潮掀起豆?jié){機(jī)熱銷，對(duì)于中國(guó)豆?jié){文化復(fù)興起到了一定的積極作用，對(duì)豆?jié){相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展也帶來(lái)了機(jī)會(huì)。但是對(duì)于豆?jié){機(jī)這類日常家用電器，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候還是要慎重考慮，不要被眾多的概念包裝誤導(dǎo)，選擇最優(yōu)質(zhì)最專業(yè)的豆?jié){機(jī)。專家建議：口感營(yíng)養(yǎng)決定購(gòu)買(mǎi)，切勿盲目。