大年三十，闔家團(tuán)聚，吃團(tuán)年飯，辭舊迎新，這是寫進(jìn)中國人基因的習(xí)俗。新春的腳步越來越近，還沒想好年夜飯菜譜嗎?聽到你急促的呼喚聲，AVERS愛華仕智能廚電馬上來了，立馬整理幾份好寓意的菜式邀君共賀：

　　·紅燒排骨：紅紅火火

　　這是一款經(jīng)典名菜，味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅，一般人都可食用。排骨最好選肉比較多的，能帶些肥肉更好味。炒糖色比直接用醬油上色效果更香、更好看，味道也更好。做法也不難，首先鍋內(nèi)放1大匙油，放入冰糖小火煮至深褐的糖色，不過要注意不要炒糊，寧可色澤不夠深，也不要炒太長時(shí)間。最后，當(dāng)鍋內(nèi)湯汁越來越少，不時(shí)翻動(dòng)一下排骨，讓它均勻入味上色。

　　·糖醋鳊魚：甜甜美美

　　魚無疑是年夜飯的“常駐嘉賓”，取“年年有余”之意。扁魚宰殺處理干凈后兩面劃上花刀，撒上適量生姜片、花椒、蔥白、料酒腌制10-15分鐘，糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1比例，再加入60-70ml水，攪拌均勻后成為糖醋汁。當(dāng)然你也可以用其它鮮魚代替。最后讓魚在糖醋汁里稍微燉煮一會(huì)，讓魚更加入味濃郁。

　　·蒜蓉粉絲蒸大蝦：蒸蒸日上

　　選用對(duì)蝦或基圍蝦都可以，蝦開背，去蝦線，倒少許料酒和生抽腌制半小時(shí)。龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上放大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸煮8分鐘，最后出鍋時(shí)灑上蔥花，起鍋燒點(diǎn)熱油澆上，味鮮肉嫩。

　　·四色時(shí)蔬小炒：四季平安

　　這個(gè)快手小炒菜，不僅清淡爽口，還含有豐富的維生素。準(zhǔn)備西芹、胡蘿卜、蘑菇和小番茄，烹制的次序比較講究，炒鍋燒油，下大蔥炒香后先放胡蘿卜翻炒片刻，放蘑菇翻炒，放芹菜段繼續(xù)翻炒(放一點(diǎn)點(diǎn)生抽，既去除蘑菇的腥味又可讓芹菜入味)，最后放入小番茄翻炒至出水即可。

　　·山藥蓮藕大骨湯：健脾養(yǎng)胃，溫潤滋補(bǔ)

　　豬棒骨切大塊，洗凈備用;放入鍋中焯水，去血水撇沫，撈出后放入盛滿熱水的砂鍋中，放入蔥姜蒜，倒入適量料酒，大鍋燒開撇沫;把準(zhǔn)備好的枸杞、黃芪、當(dāng)歸、西洋參片放入鍋中;半小時(shí)左右后，把蓮藕山藥放入湯中，小火煮燉;放入適量鹽，再煮半小時(shí)即可。

　　當(dāng)然，要完成一大桌子的家宴不是件容易事，但一套AVERS愛華仕智能廚電，輕松解決下廚中的各種不便和麻煩：

　　灶具火力調(diào)控自如，猛火夠旺、小火夠穩(wěn)，省力又快捷;煙灶聯(lián)動(dòng)，油煙吸凈率、油煙分離率高達(dá)98%以上，帶走每一絲油煙，讓廚房空間更清爽潔凈，下廚心情更佳;洗碗機(jī)“3D噴淋+70℃高溫?zé)崴芙庵赜臀?rdquo;清洗徹底，護(hù)航餐具安全;消毒柜“360°全效紫外線+125℃高溫紅外線”，實(shí)現(xiàn)全面高效滅菌，讓家人吃得健康安心。

　　值此喜慶春節(jié)來臨之際，AVERS愛華仕智能廚電衷心恭祝大家：牛年吉祥，福樂安康，闔家圓滿，好運(yùn)連連!